Экзотические тыквы

Семейство тыквенных объединяет более 800 видов очень сильно различающихся по размеру, цвету и форме плодов. Их объединяет одно: слабый, иногда даже малоприятный вкус, если они не приправлены соответствующим образом. Растения семейства тыквенных делятся на летние […]

Ямс

Существует около 600 сортов этого похожего на картофель тропического сельскохозяйственного растения. Ямс поступает из Азии и Африки. Клубни ямса содержат много крахмала и поэтому используются для производства крахмала. У клубней ямса светлая шероховатая и относительно […]

Топинамбур (Земляная груша)

Бежевые или красно-коричневые клубни этого растения, родственного подсолнечнику и артишоку, имеют сладковатый вкус, похожий на вкус орехов. Хотя это растение сравнительно мало известно, его выращивают и в странах Европы. В клубнях нет крахмала. Перед приготовлением […]

Папайя

Папайи растут почти во всех субтропических странах, они поступают из Кении и Южной Америки. Крупные, зеленовато-желтые, овальные плоды плоды папайи имеют выступы около плодоножки и весят иногда до 6 кг. Мякоть папайи окрашена в светло-оранжевый […]

Пальмовая сердцевина

Пальмовые сердцевины получают из вершин десяти-пятнадцатилетних пальм, растущих в Бразилии в диком состоянии. Подходящие для извлечения сердевин пальмы в настоящее время выращивают в Бразилии, Аргентине и Парагвае. Производство пальмовых сердцевин очень дорогостоящее, потому что пальма […]

Пак-чой

Капуста пак-чой родом из Юго-Восточной Азии, в настоящее время ее выращивают в Голландии. Для нас это совершенно новый сорт капусты. Ее можно сравнить с пекинской капустой, но пак-чой сочнее и острее по вкусу. Вкус пак-чой […]

Бамия

(Окро, или гомбо) Бамия — один из самых старых овощей на Земле. Она растет во всех странах, прилегающих к Средиземному морю, и на всех континентах. Стручки бамии растут на кустиках и выглядят, как стручки зеленого […]

Овощной банан

Овощные бананы нуждаются в теплом влажном климате и поэтому растут в экваториальном поясе Земли. Во многих странах они играют роль нашего картофеля в качестве главного продукта питания для простого народа. Свой настоящий аромат бананы могут […]

fenxel

Фенхель (Овощной итальянский фенхель)

Фенхель происходит из Средизимноморья, его беловатые, немного приплюснутые кочанчики весят от 150 до 300 г. Фенхель больше известен как зелень, а как овощ он используется лишь в последние 10 лет. Его особый крепкий вкус, похожий […]

Батат (сладкий картофель)

Родина бататов — Центральная и Южная Америка. В настоящее время их выращивают почти во всех тропических и субтропических районах Земли. Применяются бататы также, как и наш картофель, но они не родственники. Клубни батата имеют неопределенную […]